Куриные сердечки очищаем от сосудов и пленок, разрезаем вдоль и промываем.
Картофель очищаем и нарезаем крупным кубиком, лук мелко шинкуем.
На сковороде с небольшим количеством растительного масла пассеруем лук до мягкости, затем добавляем сердечки и обжариваем 5 минут помешивая.
Картофель выкладываем в большую кастрюлю и ставим на огонь, добавляем зажарку, воду и сливки. Солим, посыпаем черным перцем и оставляем тушиться под крышкой 30-40 минут.
В небольшой миске растираем сливочное масло с мукой в однородную массу и добавляем ее в кастрюлю, перемешиваем.
Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью.
комментарии