Зразы мясные

Фарш хорошенько вымесить с одним сырым яйцом, посолить, поперчить, добавить немного молока и еще вымешать.

Лучше фарш немного отбить.

Готовим начинку.

Лук спассеровать.

Оставшиеся 3 яйца сварить, покрошить и перемешать вместе с луком, посолить, поперчить.

Из фарша формируем лепешки, кладем начинку и защипываем.

На раскаленную сковороду кладем наши зразы швом вниз, как только зарумянились.

Переворачиваем и протыкаем вилкой в трех местах, чтобы зразы не разорвало.

В остальном жарить как обычные котлеты.

Гарнир может быть любым.