Филе индейки в апельсиново-медовом маринаде

Смешиваем в миске апельсиновый сок, оливковое масло, соевый соус и мед. Тщательно перемешиваем.

Погружаем филе индейки в подготовленный маринад и оставляем мариноваться примерно 2 часа.

Затем вынимаем филе и делаем на нем несколько надрезов, слегка смазываем оливковым маслом.

Обжариваем индейку на гриле: с каждой стороны по минуте, перевернуть 3-4 раза (общее время жарки - 10 минут при температуре 250ºС).

Пока обжаривается индейка, наливаем в сотейник оливковое масло. Мытые яблоки нарезаем на 4 части, удалив из них сердцевину, слегка обжариваем их в сотейнике.

После того как яблоки подрумянились, добавляем в сотейник инжирное варенье и готовим еще 3-4 минуты.

Почти готовое филе индейки перекладываем в сотейник, чтобы оно пропиталось ароматами яблок и инжира.

Украшаем блюдо кунжутом и сушеной зеленью.

Выкладываем на блюдо яблоки, индейку, поверх индейки – инжир, после чего посыпаем индейку кунжутом и украшаем листочками мяты.