Смешиваем в миске апельсиновый сок, оливковое масло, соевый соус и мед. Тщательно перемешиваем.
Погружаем филе индейки в подготовленный маринад и оставляем мариноваться примерно 2 часа.
Затем вынимаем филе и делаем на нем несколько надрезов, слегка смазываем оливковым маслом.
Обжариваем индейку на гриле: с каждой стороны по минуте, перевернуть 3-4 раза (общее время жарки - 10 минут при температуре 250ºС).
Пока обжаривается индейка, наливаем в сотейник оливковое масло. Мытые яблоки нарезаем на 4 части, удалив из них сердцевину, слегка обжариваем их в сотейнике.
После того как яблоки подрумянились, добавляем в сотейник инжирное варенье и готовим еще 3-4 минуты.
Почти готовое филе индейки перекладываем в сотейник, чтобы оно пропиталось ароматами яблок и инжира.
Украшаем блюдо кунжутом и сушеной зеленью.
Выкладываем на блюдо яблоки, индейку, поверх индейки – инжир, после чего посыпаем индейку кунжутом и украшаем листочками мяты.
комментарии