Свинину порезать на небольшие кусочки и обжарить в оливковом масле.
Добавить к свинине порезанный лук и обжарить всё вместе.
Лук должен стать золотисто-коричневым.
Порезать и почистить яблоки, бросить к луку и свинине, слегка обжарить.
Посолить, поперчить.
Наливаем в кастрюлю горячую воду (вода должна почти покрыть мясо).
Дальше выливаем 100 мл. хереса или вина.
Уменьшаем газ, закрываем крышкой и тушим до готовности свинины.
За 5 минут до конца выливаем оставшиеся 50 мл. хереса.
комментарии