Куриные ножки промыть, аккуратно снять с них кожу, кость обрубить на том месте, где кожа кончается, чтобы получилась шкурка с косточкой.
Затем снять мясо с кости и перемолоть с говядиной 2 раза через мясорубку.
Сухари замачиваем в молоке и добавляем вместе с молоком в фарш.
Также посыпаем специями для фарша хорошо взбитые в отдельной миске яйца.
Всё хорошо перемешиваем и взбиваем очень долго до однородной консистенции.
Руки замачиваем постоянно в растительном масле.
Этой смесью фаршируем ножки (можно сверху помазать майонезом), укладываем на противень и запекаем в духовке до золотистой корочки.
комментарии