Картофель хорошо промыть и отварить в мундире(не разваривать).
Горячий картофель очистить от кожуры и раздавить толкушкой.
Добавить соль и яичный желток. Затем тертый сыр и зелень. Перемешать.
Выложить массу на стол, подпыленный мукой и вымесить тесто, постепенно добавляя муку.
Тесто раскатать в небольшую колбаску, разрезать порционными кусочками длиной 2-2,5 см.
Каждый кусочек придавить вилкой.
Варить в подсоленной воде. Как всплывут - готовы.
Подавать с растопленным сливочным маслом или любым соусом на ваш вкус.
комментарии