Корейку ягненка делим на порционные куски с косточкой, для этого разрезаем корейку вдоль кости до самого конца, а затем ножом или поварскими ножницами разрезаем косточку.
Далее маринуем мясо: свежий розмарин мелко рубим и тщательно смазываем мясо, затем солим, перчим, поливаем вином и соевым соусом.
После этого смазываем растительным маслом и оставляем мариноваться на 10 минут.
Если у вас электро-гриль, тогда нагреваем его до температуры 250 градусов, если мангал, жарим на золе, слегка потухшей.
Время жарки определяете согласно своему вкусу, но не более 10 минут, иначе мясо потеряет всю влагу и станет жестким.
Подаем с овощами.
комментарии