Тщательно моем утку, натираем изнутри и снаружи солью и перцем.
Из яблок удаляем сердцевину, крупно нарезаем и начиняем ими нашу утку.
Выкладываем тушку на противень, натираем ее оливковым маслом.
В противень наливаем немного воды и убираем в разогретую до 200°C духовку.
В зависимости от размера, утка готовится от часа до двух. При этом нужно каждые 10-15 минут поливать ее выделившимся жиром и доливать воды, если это требуется.
За 5 минут до готовности обмазываем утку медом, убираем обратно в духовку.
Проверить готовность утки можно, проткнув ее ножом. Утка должна быть сочной и без крови.
комментарии