Размораживаем зеленый горошек.
Очищенный чеснок выкладываем на сковородку, заливаем его маслом и томим до готовности (чеснок должен стать мягким).
Цукини нарезаем на небольшие куски, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Вода должна полностью покрыть цукини. Солим по вкусу. Варим.
За 5 минут до готовности цукини добавляем зеленый горошек.
Режем листья базилика, половину выкладываем в кастрюлю. Сюда же перекладываем готовый чеснок, для аромата можно добавить немного масла, в котором он томился.
Измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
Перед подачей суп украшаем оставшимся базиликом и сыром фета.
комментарии