Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем крупно. Огурец моем и нарезаем произвольно. Рукколу моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
В глубокой миске соединяем отваренный нут, овощи, рукколу и сыр. Заправляем салат оливковым маслом, горчицей и лимонным соком. Солим по вкусу и перемешиваем.
При подаче посыпаем салат дробленым миндалем (по желанию).
комментарии