Лепешки с картошкой

Простоквашу комнатной температуры смешиваем с теплой водой, солим, добавляем сахар. Перемешиваем.

Добавляем муку, вымешиваем тесто (оно должно получиться нежным). Готовое тесто оставляем на 30 минут.

Делаем картофельное пюре, добавляем в него укроп, черный перец, обжаренный лук. Солим, перемешиваем и даем остыть.

Тесто делим на 4 части. Берем одну часть, слегка раскатываем руками, в середину выкладываем начинку и соединяем края теста (нужно защипнуть и перевернуть швом вниз).

Получившуюся лепешку обжариваем на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут.

По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.