Для начала маринуем мясо. Для маринада смешиваем 100 мл апельсинового сока, соевый соус и кунжутное масло. Заливаем мясо полученной смесью и держим не меньше часа.
Далее готовим апельсиновый топпинг. Добавляем сахар в оставшийся апельсиновый сок, ставим на огонь и выпариваем до половины на медленном огне.
Очищенный картофель нарезаем на тонкие слайсы, промываем, обсушиваем и обжариваем во фритюре, солим по вкусу.
Запекаем утку в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Разрезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку.
Сверху на мясо - картофельные чипсы, поливаем топпингом, украшаем нарезанным зеленым луком.
комментарии