В сковороду с толстым дном наливаем растительное масло.
Режем морковку, лук и кабачки кубиком.
Выкладываем овощи в сковороду и обжариваем в течение 5 минут. Солим, перчим.
Сверху равномерно распределяем стакан риса, солим и заливаем водой.
Затем укладываем слой помидоров и болгарского перца, нарезанных кубиком.
Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.
комментарии