Все любят баловать себя чем-то сладеньким, но, к сожалению, это всё вредно. Поэтому специально для любителей сладкого и не только, я приготовила рецепт полезного тортика. Наслаждайтесь!
Приготовление:
1. Просушить в духовке жмых от миндального молока. Я беру 200гр сухих орехов и замачиваю на ночь. Затем обдаю кипятком, чищу, но можно и не чистить и делаю миндальное молоко, а оставшийся жмых сушу.
2. Обдать кипятком 7-10 фиников, удалить косточку, смешать в блендере с жмыхом, 1 ст ложка кокосового масла (я беру иногда масло какао). При желании можно добавить грецкие орехи.
3. Форму застелить пергаментом и выложить получившуюся массу, утрамбовать, поставить в холодильник.
4. Смешать в блендере:
-вымоченные заранее кешью (я беру 150гр сухих и замачиваю)
-100-150 мл густого кокосового молока или сливок
-замороженные ягоды по вкусу на глаз (у меня черника или клубника) или 100 гр пюре манго, когда хочется послаще
-прокипяченный агар (1 чайная ложка с горкой на 100 мл воды довести до кипения и кипятить 2 минуты, быстро добавить в блендер)
и сразу взбить.
Выкладываем получившуюся массу на корж. Я ставлю в морозилку на 30 мин, чтоб схватился, потом переставляю в холодильник на ночь.
По количеству агара можно регулировать плотность верхнего слоя.
Вуаля, полезный тортик готов!
комментарии