Коржи.
Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.
Добавляем крахмал в белки.
Добавляем осторожными движениями сверху вниз орехи.
Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и разравниваем.
Ставим в нижнюю часть духовки, разогретой до 170 градусов на 20 минут (до появления золотистого цвета).
Уменьшаем температуру до 150 градусов и оставляем ещё 20-30 минут.
Крем.
Желтки, сахар и молоко варить на водяной бане до загустения (до момента закипания, но не кипения).
В размягчённое масло вбить остывшую смесь и добавить какао.
Сборка торта.
Разрезать полученный корж пополам и промазать кремом.
Украсить орехами и крошкой безе.
комментарии