Торт "Птичье молоко" без выпечки

Желатин развести в тёплой воде, настаивать до набухания.

Желтки растереть с сахаром с помощью блендера.

Влить половину стакана молока.

Добавить муку, размешать, на водяной бане довести до кипения.

Уварить крем на тихом огне до загустения.

Желтковую массу остудить и добавить в неё размягчённое сливочное масло, ванилин.

Взбить и убрать в сторону.

Белки взбить с 3/4 стакана сахара, масса должна увеличиться и держаться на перевёрнутой ложке.

Желатин подогреть и влить в белковую массу, сразу ввести желтковую массу.

Первый слой - суфле, второй слой - корж, третий слой - суфле и т.д.

Поставить в холодильник .

Когда застынет, вынуть из формы и украсить по желанию.