Фруктовый тортик

Яйца взбить с сахаром.

Добавить маргарин.

Хорошо взбить.

Добавить гашёную соду и муку.

Взбить.

Готовое тесто выложить в смазанную маргарином разъёмную форму.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.

Готовый корж вытащить из формы и оставить охлаждаться.

Делаем начинку. Яблоки очистить от кожи и сердцевины.

Потереть на крупной тёрке.

Взбрызнуть соком одного лимона.

Добавить яйца, взбитые с сахаром, ванильным сахаром и мукой.

Всё тщательно перемешать.

В сковородке растопить сливочное масло, добавить начинку и помешивая довести до кипения.

Проварить 5 минут с момента закипания, постоянно помешивая.

Начинка должна загустеть. Затем готовую начинку снять с плиты и дать остыть.

Готовим крем. Желатин залить 9 столовыми ложками кипячённой холодной воды и дать ему набухнуть.

Затем нагреть до растворения, периодически помешивая.

Ни в коем случае не кипятить.

Охладить. Охлаждённые жирные сливки взбить, добавить сахарную пудру и взбить в тугую пышную пену.

Не переставая взбивать влить тонкой струйкой охлаждённый желатин.

Всё перемешать.

Сборка торта. Корж кладём в разъёмную форму.

Затем выкладываем начинку.

Сверху кладём крем, разравниваем и ставим в холодильник, чтобы он застыл.

После чего вынимаем из формы, слегка подрезав ножом края, и украшаем по своему усмотрению.

Торту лучше дать ночь настояться.

Тогда он лучше пропитается.

Но можно подавать и сразу.