На 1 час замачиваем 100 грамм круглого риса, после чего воду сливаем.
В кастрюлю наливаем 50 грамм растительного масла, обжариваем в нем одну очищенную луковицу до золотистого цвета, добавляем размоченный рис. Тушим 20 минут.
Далее добавляем натертую морковь, нарезанный мелкими кубиками стебель сельдерея и 4 зрелых помидора, 2 стакана воды. Варим до готовности, после чего измельчаем блендером.
В отдельной кастрюле отвариваем 100 гр. риса с солью, добавляем его в готовый суп.
Заправляем 2 желтками, варим еще 2 минуты.
В готовое блюдо кладем столовую ложку сливочного масла, солим, при необходимости разбавляем горячей водой.
комментарии