Режем лук кубиком, шампиньоны небольшими кусочками.
Обжариваем лук и грибы на растительном масле, пока не выпарится жидкость.
Затем измельчаем в блендере.
В кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем муку и пассируем до золотистого цвета.
Выкладываем грибное пюре, вливаем воду или бульон и томим 10 минут.
Солим, перчим по вкусу, вливаем сливки.
Прогреваем, но не кипятим.
Подавать суп можно с сухариками или тостами.
комментарии