Окрошка на минеральной воде

Отвариваем яйца и картофель в мундире. Даём им остыть, очищаем и нарезаем их небольшими кусочками.

Все овощи и зелень тщательно промываем.

Если огурцы горчат, чистим.

Один огурец мелко нарезаем, второй – трём на крупной терке.

Редис также очищаем. Часть измельчаем ножом, оставшуюся часть – теркой.

Варенную колбасу режем небольшими кубиками.

Зелень мелко шинкуем.

B большой кастрюле смешиваем все ингредиенты: картошку, яйца, огурцы, редис, зелень сметану и горчицу. При желании можно добавить немого уксуса.

Заливаем минеральной водой, солим. Все хорошенько перемешиваем и поедаем к столу!