Кладём в холодную воду мясо, после закипания солим и добавляем целую головку репчатого лука.
Готовим бульон 40-45 минут.
В это время капусту шинкуем, картофель очищаем и режем квадратиками.
Готовим зажарку.
Лук нарезаем квадратиками, морковь натираем на тёрке.
На сливочном масле обжариваем лук и морковь.
В конце добавляем нарезанный квадратиками помидор.
Когда бульон готов, вытаскиваем из него мясо и лук.
Выкладываем в бульон картошку, закипает, кладём капусту и варим до готовности.
В конце кладём зажарку и варим ещё 5 минут.
При подаче посыпаем зеленью петрушки и укропа, а так же можно подавать со сметаной.
комментарии