Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем произвольно. Чеснок очищаем и измельчаем. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона и выжимаем сок.
Кладем в чашу блендера огурцы, чеснок, цедру, укроп, 2 ст.л. лимонного сока и соль. Вливаем холодный кефир и взбиваем до однородности.
Разливаем суп по тарелкам или стаканам и поливаем оливковым маслом.
комментарии