Курицу хорошо промыть, разделить на 4 части и сложить в глубокую кастрюлю. Залить водой и поставить на огонь.
Когда вода закипит, снять шумовкой всю образовавшуюся на поверхности пену и убавить огонь.
Очистить луковицу, морковь очистить и нарезать крупно. Добавить овощи в бульон.
Через 20 минут добавить специи и соль, накрыть кастрюлю крышкой (неплотно) и варить 50 минут.
Подавать бульон с кусочками куриного мяса, вареным яйцом и свежей зеленью.
комментарии