Выкладываем желтки в высокую узкую ёмкость, добавляем соль, сахар и уксус.
Вливаем масло, погружаем блендер на дно ёмкости (не двигаем его), взбиваем массу около 3 минут.
Когда соус начнёт густеть, начинаем двигать блендером вверх-вниз, чтобы наши ингредиенты равномерно перемешались.
Соус готов!
комментарии