Баклажаны, помидоры и перец промыть, у перцев удалить семена и плодоножку, у баклажанов и томатов - хвостики.
Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку (блендер).
Выложить овощное пюре в большую кастрюлю, добавить сахар, соль, растительное масло, довести до кипения и варить 30 минут (не забывая помешивать).
Добавить в кастрюлю уксус и пропущенный через пресс чеснок.
Варить еще 5 минут.
Закатать в подготовленные банки.
комментарии