Полента

В кастрюлю с толстым дном наливаем воду (соотношение воды и муки 3:1). Когда вода закипит, солим и убавляем огонь до минимума.

Тонкой струйкой всыпаем поленту и непрерывно помешиваем деревянной лопаткой.

Варим 30-40 минут все время помешивая, пока крупа не начнет отставать от стенок кастрюли.

Готовую кашу выкладываем на противень толщиной в 1 см и разравниваем. Даем остыть, разрезаем порционно и обжариваем на сковороде со сливочным маслом с обеих сторон.