Котлета по-Киевски

Филе куриной грудки разделяем на малое и большое. Накрываем их пищевой пленкой и аккуратно отбиваем.

Подготовленное зачищенное большое филе слегка подсаливаем, кладём кусочек сливочного масла, покрываем его отбитым малым филе, придаём форму котлеты.

После этого обваливаем ее в муке, смачиваем в льезоне и панируем в сухарях белого хлеба (или батона).

Обжариваем во фритюре 3-5 минут, затем перекладываем на сухой противень и в духовке доводим до готовности. Примерно 3-5 минут.