Если вы будете использовать замороженную брокколи, ее необходимо предварительно разморозить до комнатной температуры. Если же используете свежую брокколи, то ее нужно хорошенько промыть и разделить на соцветия.
Кладем в кастрюлю небольшие соцветия брокколи, измельченный лук и чеснок.
Солим, добавляем специи, сливки. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Затем вливаем бульон, доводим до кипения и варим на слабом огне 20 минут.
При помощи погружного блендера пюрируем суп и подаем с зеленью.
комментарии