Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сливочное масло.
Отделяем белки от желтков.
Сливки взбиваем с сахарной пудрой, затем добавляем желтки и еще раз взбиваем. Вливаем шоколад и тщательно перемешиваем.
В отдельной посуде взбиваем белки с щепоткой соли, и аккуратно вводим в шоколадную массу.
Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник на час.
комментарии