Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко, масло и цедру одного лимона. В отдельной миске соединяем дробленый миндаль с мукой и разрыхлителем.
В жидкую смесь всыпаем сухую и тщательно перемешиваем.
Берем форму для кексов предварительно смазанную растительным маслом и выкладываем тесто до половины каждой формочки.
Прослаиваем черникой (если использовать замороженную ягоду, то нужно дождаться ее полной разморозки и обвалять в крахмале или муке, иначе в кексе будет много лишней жидкости), сверху докладываем тесто.
Выпекаем при 190 градусах 25-30 минут.
комментарии