Авокадо моем (не чистим), разрезаем пополам вдоль, вынимаем косточку и немного мякоти. Если вы купили твердый авокадо - оставьте его дозревать в темном месте, а затем переместите в холодильник.
Затем аккуратно вливаем яйцо в половинки авокадо, солим и перчим по вкусу.
Убираем в предварительно разогретую до 180°C духовку, примерно на 10-15 минут (здесь ориентируйтесь по мощности вашей духовки). Яйцо, соответственно, должно быть готово.
Или можно пожарить яичницу на сухой сковороде под крышкой. Примерно 10 минут.
Оставшуюся мякоть можно смешать с зеленью и намазать на бутерброд, получится что-то вроде брускетты!
комментарии