Яйца хорошо взбить с сахаром, солью и растопленным маслом.
Добавить протёртый творог, ещё раз хорошо взбить.
Затем, помешивая, влить молоко, добавить соду (погасить каплей уксуса или лимонного сока) и муку, ещё раз тесто хорошо взбить, чтобы не было комочков.
Тесто накрыть, дать ему "отдохнуть" 30 минут.
Затем выпекать на хорошо разогретой сковороде на огне чуть меньше среднего.
Если тесто будет густоватое, то можно его немного развести теплой водой.
Блины очень нежные, переворачивать их будет легче при помощи широкой лопаточки.
Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
комментарии