Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить и откинуть на дуршлаг.
Дать жидкости стечь.
Они должны быть как можно суше.
Добавить к кабачкам желтки, перемешать.
Затем добавляем сметанки.
Всё хорошо перемешиваем.
Добавляем муку.
Опять хорошо перемешиваем.
Теперь аккуратно добавляем взбитые белки к кабачкам и перемешиваем лёгкими движениями, стараясь сохранить воздух.
Выложить кабачковую массу в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку.
Запекать до золотистого цвета (около 40-50 минут).
Есть это блюдо можно и в холодном и в горячем виде, очень вкусно и нежно получается со сметаной.
комментарии