Капусту нарезать на мелкие кусочки.
Морковь порезать тонкими кружочками.
Свеклу на 4 части, и каждую часть нарезать пластинками.
Чеснок нарезать тонкими пластинками.
Уложить в эмалированную кастрюлю слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок и т.д.
Слои с морковью, свеклой и чесноком получаются очень тонкими.
Последним слоем должна идти капуста.
Все уплотнить.
Ингредиенты заливки соединить, прокипятить, пока сахар не растворится.
Залить капусту и поставить под гнёт.
Когда остынет, поставить в холодильник.
Гнёт можно снять через день.
Капуста будет готова на третий день.
Перед подачей полить не рафинированным маслом.
комментарии