Маринованная капуста со свеклой и морковью

Капусту нарезать на мелкие кусочки.

Морковь порезать тонкими кружочками.

Свеклу на 4 части, и каждую часть нарезать пластинками.

Чеснок нарезать тонкими пластинками.

Уложить в эмалированную кастрюлю слоями: капуста, морковь, свекла, чеснок и т.д.

Слои с морковью, свеклой и чесноком получаются очень тонкими.

Последним слоем должна идти капуста.

Все уплотнить.

Ингредиенты заливки соединить, прокипятить, пока сахар не растворится.

Залить капусту и поставить под гнёт.

Когда остынет, поставить в холодильник.

Гнёт можно снять через день.

Капуста будет готова на третий день.

Перед подачей полить не рафинированным маслом.