Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть нарезать кубиками.
Картофель очистить и тоже порезать кубиками.
Лук и чеснок очистить, порубить, обжарить в сливочном масле 2-3 минуты.
Положить картофель и тыкву, подрумянить.
Залить вином, бульоном, приправить имбирем, варить 25 минут.
Из супа сделать пюре.
Приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Влить сливки, варить ещё 3 минуты.
При подаче украсить сметаной.
комментарии