Отвариваем киноа по инструкции на упаковке, бекон нарезаем и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Овощи моем и очищаем. Листья свеклы и рукколу промываем холодной водой и отбрасываем на дуршлаг. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку, нарезаем крупно и сбрызгиваем соком лимона. Морковь и перец нарезаем соломкой.
В глубокой миске соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом, солим и раскладываем по тарелкам.
комментарии