Правила этикета за столом. Или как не ударить в грязь лицом!

Правила этикета за столом определяют допустимые манеры поведения во время трапезы. Их соблюдение необходимо для того, чтобы гости не мешали друг другу и могли наслаждаться приемом еды во время застолий, банкетов и праздников.Общие правила Для начала расс

Общие правила

Для начала рассмотрим основные правила, которые необходимо соблюдать за столом.

  1. Нельзя класть локти на стол.
  2. Во время еды не нужно наклоняться к тарелке, лучше поднести ложку или вилку ко рту.
  3. Прежде чем налить себе напиток, его предлагают сидящим рядом.
  4. Салфетка. За неформальной трапезой положите салфетку себе на колени сразу, как вы сядете. В официальных случаях перед тем, как развернуть салфетку, подождите, пока хозяйка снимет салфетку со стола и развернет ее у себя на коленях. Временно уходя из-за стола, положите салфетку на стул. В конце еды сложите салфетку и положите ее слева от тарелки.
  5. Обращение с посудой. Держите вилку в левой руке зубцами вниз. Нож в правой руке, в 5 см над тарелкой. Вытяните указательный палец вдоль вершины лезвия. Вилкой наколите и поднесите еду ко рту. Есть с ножа – дурной тон.
  6. Когда следует начинать есть. За маленьким столиком из двух-четырех человек дождитесь, пока все остальные будут обслужены, прежде чем приступить к трапезе. Во время официального или делового обеда вы должны либо подождать, пока все будут поданы, чтобы начать, либо начать, когда хозяин попросит вас об этом.
  7. Этикет столовых приборов. Как вы оставляете нож и вилку на тарелке, когда делаете перерыв или заканчиваете есть? А знали ли вы, что приборами можно поблагодарить за вкусное блюдо, или же наоборот показать, что блюдо вам не понравилось?
  8. Этикет передачи хлеба. Если буханка не разрезана, отрежьте несколько кусков, предложите их человеку слева от вас, а затем передайте корзину справа от вас.Не прикасайтесь к буханке пальцами, вместо этого используйте ткань в корзине для хлеба в качестве буфера, чтобы держать хлеб во время нарезки.
    Положите хлеб с маслом на тарелку с маслом (слева от вас) затем отломите кусок хлеба размером с укус, налейте на него немного масла и съешьте.
  9. Как правильно есть суп. Держите столовую ложку, положив конец ручки на средний палец, а большой палец - сверху. Обмакните ложку боком к ближнему краю миски и лишь затем зачерпните. Глоток должен быть сбоку ложки. А чтобы подчерпнуть последний суп, слегка наклоните тарелку от себя.

 

Этикет в ресторане

Правила поведения в ресторане подразумевают некоторую собранность — нужно вести себя достойно, чтобы производить на окружающих приятное впечатление.

  • Мужчина должен пропустить даму вперед. Если в ресторан отправляется компания мужчин или женщин, все находятся в равных условиях или полагаются на инициатора ужина.
  • Во время встречи мужчины и женщины, мужчина должен читать меню и предлагать своей спутнице какие-либо блюда. Если дедушка выказывает свое равнодушие – это проявление дурных манер. Этикет в ресторане подразумевает участие дамы в выборе блюд.
  • В ресторане не следует вести беседу на повышенных тонах или громко смеяться. Если это произошло случайно, следует извиниться перед другими посетителями и вести себя тише. Соблюдайте этикет за столом, а если за соседним столиком кто-то неподобающе себя ведет, то об этом следует сообщить официанту.
  • Начинать трапезничать нужно тогда, когда официант вынес заказанные блюда всем присутствующим. Если человек, который еще ожидает приготовления своего блюда не против, он может высказать предложение другим приступить к трапезе.
  • Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами — протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если вам необходимо «припудрить носик», лучше сделать это в специальном помещении. Столовый этикет также не приветствует следы помады на посуде. Перед тем, как приступить к пище, девушка должна аккуратно снять помаду салфеткой.
  • Фотографировать еду, дуть на суп, придирчиво ковыряться в салате, комментируя ингредиенты – выглядит неприлично и не приемлемо в общественном месте. Еда на столе для того, чтобы её есть.
  • Если в каком-то блюде вам попалось что-то неприятное, например, хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъеденный продукт обратно в ложку и переложить на тарелку (или салфетку).
  • Если за ужином должны встретиться несколько человек, и кое-кто опаздывает, то по обоюдной договоренности с остальными гостями можно подождать опоздавших около пятнадцати минут. Более долгое ожидание — признак неуважения к пришедшим вовремя гостям.
  • Если же опоздать довелось вам, то следует извиниться, а затем просто присоединиться к остальным. Не стоит привлекать особого внимания к факту опоздания и разъяснять причину, просто включитесь в застольную беседу.

 

Этикет на официальном приеме

Официальный прием – это не просто застолье. Здесь решаются важные вопросы, люди находят будущих партнёров и сотрудников. И от того, насколько человек знает и соблюдает банкетный этикет, зависит как сложится о нем мнение окружающих.

На приеме действуют перечисленные выше правила этикета, к ним добавляются следующие:

  • Уходить с банкета до его окончания не следует. При наличии уважительной причины, можно покинуть застолье в перерывах между речами.
  • Незнакомые люди должны представиться друг другу.
  • Одежда должна быть официальной: для мужчин смокинг или строгий темный костюм, для женщин – классическое платье.
  • На официальном приёме или банкете обсуждение дел начинается после окончания еды.

 

Правила поведения детей за столом

Очень важно прививать ребенку правильные привычки с ранних лет. Главное в обучении малыша – это личный пример. Он, как губка будет впитывать новые для него знания и быстрее обучаться.

  1. Прежде всего, его нужно научить мыть руки перед каждым приемом пищи.
  2. Во время обеда не рекомендуют включать телевизор, он будет отвлекать ребенка от еды.
  3. За воротник можно заправить текстильную салфетку. Она предотвратит попадание кусочков еды и напитков на одежду.
  4. За столом следует сидеть ровно, нельзя раскачиваться на стуле и мешать другим, сидящим за столом. Недопустимы крики и громкие разговоры.
  5. Важным моментом в процессе обучения ребенка хорошим манерам за столом является запрет на игры с пищей. Нужно объяснить детям, что такое поведение неприемлемо, и нельзя размазывать еду по столу и кидаться ей.
  6. После еды нужно поблагодарить за вкусный обед и попросить разрешение выйти из-за стола.

 

Самое главное – быть терпеливым и не повышать голос. Возможно, ребенок не с первого раза поймет непривычные для него правила, но не стоит опускать руки и нервничать. Пример других членов семьи поможет ему быстрее адаптироваться и правильно себя вести.

 

Особенности этикета в разных странах

В большинстве европейских государств распространен французский или английский этикет. Но в ряде стран имеются свои обычаи, порой очень непривычные для иностранцев.

Япония

Здесь чавкать за столом не только можно, но и нужно. Ведь так гости показывают, что еда им очень нравится. А вот воткнутые в еду палочки вызовут ужас у окружающих. Ведь так делают только на поминках. Ещё одна особенность японского этикета – суп пьют из миски через край.

Германия

Немцы никогда не придут в чужой дом без подарка. А еще отрыжка за столом у них считается нормой. Поговорка «Что естественно, то не безобразно» — как раз о них.

Корея

Если вы попали на обед к корейцам, следите за темпом приёма пищи. Закончить еду раньше всех, значит показать хозяевам, что вам предложили слишком маленькую порцию.

Также в этой стране строго соблюдается субординация: первыми садятся старшие по возрасту или по положению в обществе.

Италия

Попросить в итальянском доме соль, значит нанести ужасную обиду хозяевам. Итальянцы – любители продолжительных посиделок. Так что, собираясь в гости, рассчитывайте провести там около 5 часов.

Испания

Здесь за столом царит непринуждённая обстановка. Можно опаздывать на обед, класть в тарелку все, что захочется, вести себя активно и шумно.

 

Правила этикета - это общие нормы поведения за столом, от которых следует отталкиваться. Запомните их, потренируйтесь кушать по всем правилам. Это позволит вам чувствовать себя уверенно на любом мероприятии.

Важно! Чтобы не случилось во время застолья - вы закашлялись, упал кусочек мяса с вилки, пролили на себя вино - не переживайте.   Это случается с каждым. Ведите себя уверенно, будто так и было запланировано. Уверенный внешний вид - залог успеха любого мероприятия.   Улыбайтесь, общайтесь, употребляйте пищу. Будьте естественны и расслаблены.

комментарии