Песочная полоска с повидлом

Масло с сахаром взбиваем до однородной консистенции и пышной массы, добавляем яйцо, ванилин и гашеную соду.

Взбиваем ещё 1 минуту.

Муку засыпаем всю и быстро перемешиваем, но не взбиваем, а то тесто затянется.

Тесто раскатываем толщиной 10-15 мм. и выкладываем на противень.

Наносим повидло.

Из оставшегося теста раскатываем тонкие полоски и накладываем их в виде решетки на повидло.

Смазываем яйцом (посыпаем кунжутом или маком) и выпекаем при температуре 240-250 С примерно 30 минут.