Мясо режем крупно, отправляем на разогретую сковороду с маслом сначала свинину, через 5 минут говядину. "Запечатываем мясо".
Лук очищаем, режем крупно и добавляем в сковороду вместе с колбасками. Обжариваем до золотистости лука и снимаем с огня.
Свежую капусту шинкуем и складываем в глубокую кастрюлю с толстым дном. Добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим.
Когда капуста уменьшится в объеме, добавляем квашеную капусту.
Выкладываем мясо, добавляем воду, вино и тушим в течение 1,5 часов.
За полчаса до готовности добавляем нарезанный чернослив, специи и лавровый лист.
комментарии