Булгур промываем, выкладываем в кастрюлю. Добавляем оливковое масло, соль и обжариваем пару минут. Затем заливаем водой, доводим до кипения и варим 20 минут под крышкой.
Морковь и грибы очищаем, нарезаем не крупно.
В сковороде с небольшим количеством масла обжариваем сначала морковь, затем добавляем грибы и горошек. Солим, добавляем специи по вкусу.
В готовый булгур выкладываем обжаренные овощи, перемешиваем.
При подаче посыпаем свежей зеленью.
комментарии