Предварительно замачиваем желатин на 5 минут в холодной воде.
В сотейнике смешиваем сливки, пюре из манго, сахар, ванильный. Размешиваем, нагреваем массу, но до кипения не доводим.
Далее медленно добавляем желатин в эту смесь, мешаем.
Готовую смесь разливаем по бокалам, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник на ночь.
При подаче панна котту можно украсить соусом из того же мангового пюре, для этого слегка прогрейте его с щепоткой тростникового сахара и каплей сока лайма. Украсить десерт можно сезонными ягодами: смородина, малина или клубника, или просто листиком мяты.
комментарии