Из желатина и овощного бульона приготовить крепкое желе (добавить щепотку куркумы для придания желтого цвета), охладить до комнатной температуры.
Тонкие ломтики сёмги разрезать на кусочки 8-10 см., обмакнуть в желе, свернуть конусом и поместить в морозилку на 10 минут.
Остатки желе также поместить в морозилку.
Размягчённое сливочное масло смешать с рыбной стружкой, добавить рубленное желе.
Начинить конусы из семги масляной смесью, поместить в холодильник.
Подавать с лимоном.
комментарии