Ставим сито или дуршлаг в глубокую посуду. Выкладываем марлю, сложенную в несколько слоёв.
Смешиваем йогурт и сметану, добавляем соль. Выкладываем смесь на марлю.
Поднимаем края марли и сворачиваем мешочком.
Кладем сверху тарелку с грузом и убираем в холодильник на пару дней. Время от времени сливаем сыворотку.
Сыр готов, главное помнить: сметана и йогурт должны быть свежими, иначе сыр будет горчить.
комментарии