С молодой кукурузы срезать ножом зерна, хорошо промыть в холодной воде (вместе с зернами срезается и часть самого кочана).
Закипятить воду, добавить сахар, соль и в этом маринаде бланшировать зёрна кукурузы 2-3 минуты.
Кукурузу достать из маринада и сразу залить холодной водой (это нужно делать для того, чтобы в дальнейшем не помутнел сам маринад).
Уложить в банки кукурузу, залить маринадом, в котором бланшировались зёрна и стерилизовать 3,5 часа.
Маринада хватает на 4 полулитровые баночки, заполнять кукурузой нужно не до верха, а на 2 см. ниже горлышка банки.
комментарии