Тщательно промываем пшенку и засыпаем ее в кипящую воду. Варим до полуготовности.
Добавляем нарезанный на крупные кубики картофель.
Готовим шкварки, как следует поджарив кусочки сала. В процессе обжарки добавляем нарезанный лук.
Когда пшено и картошка полностью сварятся, заправляем кулеш салом и солим по вкусу.
Накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне еще на 5 минут.
Когда блюдо будет готово, укутываем его во что-то теплое и даем настояться 10-15 минут.
комментарии