Подогреваем молоко, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут.
Вливаем молочную смесь в глубокую миску, добавляем масло, соль, сахарную пудру и просеянную муку.
Вымешиваем тесто, накрываем крышкой и оставляем на 2 часа.
Готовое тесто делим на 10 частей, из каждой формируем бублик.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем соду. Каждый бублик опускаем на 30-40 секунд в кипящую воду, затем выкладываем на смазанный маслом противень.
Каждый бейгл смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом (сыром или маком) и отправляем в духовку на 25 минут при 180 градусах.
комментарии