Обсушите мясо бумажным полотенцем и оставьте полежать на 15 минут.
Намажьте стейк растительным маслом.
Разогрейте сковороду с толстым дном (желательно гриль), выложите стейк и жарьте с каждой стороны по 3 минуты.
Затем убавьте огонь и жарьте еще по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите стейк на доску, посыпьте солью, черным перцем, положите сверху кусочек сливочного масла и оставьте "отдохнуть" на 5-10 минут.
комментарии