Отвариваем рис в большом количестве воды до полуготовности(10 минут), сливаем воду.
В сотейник вливаем сливки, доводим до кипения и выкладываем рис. Варим 15 минут и остужаем.
В это время отделяем белки от желтков.
Желтки растираем с сахаром и ванилином. Белки взбиваем со щепоткой соли до густой пышной пены.
В рисовую кашу выкладываем сначала желтки с сахаром и тщательно перемешиваем.
Затем выкладываем белки и аккуратно перемешиваем.
Раскладываем по формочкам и выпекаем 20 минут при 170 градусах.
Подаем теплым.
комментарии