Идеальное яйцо пашот получается из самых свежих яиц.
Налейте воду в небольшую кастрюлю, добавьте уксус и доведите до кипения.
Затем убавьте огонь до минимума (идеальная температура воды 90 градусов).
Разбейте яйцо в пиалу, не повредив желток.
Ложкой или венчиком закрутите в воде воронку и аккуратно влейте яйцо.
Засеките 3 минуты и доставайте яйцо из воды шумовкой.
комментарии