Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник на время работы с желтками.
Взбиваем миксером желтки с половиной сахара. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме в 2 раза.
Достаем белки из холодильника и также взбиваем с остатками сахара и щепоткой соли.
Соединяем белки и желтки и перемешиваем.
Перекладываем в креманку и посыпаем тертым мускатным орехом или корицей.
комментарии